Saisonal und schnell zubereitet: Kokos-Holunder-Kuchen
Christoph
31. Mai 2018
Da momentan die Holunderstauden so prächtig bestückt sind, hab ich ein passendes Rezept für euch. Ganz ganz einfach in der Zubereitung und der Geschmack ist echt sommerlich – dank dem Holler und dem Kokos. Probiert den Kokos-Holunder-Kuchen also unbedingt aus, wenn ihr noch Holeunderblüten übrig habt.
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 125 l Rahm
- 125 g Topfen
- 150 g Mehl
- 20 g abgezupfte Holunderblüten
- 80 g Kokosette
Zubereitung
- Eier, Zucker, Rahm und Topfen schaumig rühren.
- Mehl, Holunderblüten und Kokosette unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Küchenform füllen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Wie versprochen ist die Zubereitung super easy und ihr habt einen geilen saisonalen Kuchen.
