Raffaeloschnitte – ein Traum für Kokos Liebhaber
Christoph
5. Januar 2018
Zubereitung der Kokosschnitte
- Eier trennen und die Eiklar zu festem Schnee schlagen. Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen, dann Wasser mit Öl abwechselnd mitschlagen. Schnee mit dem Backpulver vermischten Mehl und Kokosflocken unterziehen.
- Auf einem befetteten, bemehlten Blech im vorgeheizten Rohr bei 190 °C etwa 20 Minuten backen.
- Für die Creme Schlagobers fest schlagen und die erweichte, ausgekühlte Schokolade untermengen.
- Den ausgekühlten Kuchenboden mit Creme bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. Nach Wunsch mit (halbierten) Raffaello-Kugeln dekorieren.