Unfassbar saftiger Zimtkuchen

Christoph 6. Januar 2018

Dass dieser Zimtkuchen nun hier erscheint, kann durchaus als „Unfall“ deklariert werden. Ich ging in die Küche, wo Mutti gerade am Arbeiten war und sah diesen Kuchen. Natürlich musste ich ihn sofort probieren, ohne zu wissen, nach was er wirklich schmeckt. Und ja, er hat mich derart überzeugt, dass ich ihn auf der Stelle fotografiert habe.

Zutaten für den Teig

120 g Butter
150 g Mehl
150 g Kristallzucker
2 Tl Vanillezucker
1,5 Tl Backpulver
2 Eier
300 ml Buttermilch

Zutaten für den Gewürzzucker

40 g Rohrzucker
40 g Kristallzucker
1 El Zimt
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung Zimtkuchen

Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eier und Vanillezucker sowie Buttermilch unterrühren.
Mehl und Backpulver vorsichtig einarbeiten.
Eine Schicht Teig in eine gefettete und mit dem Gewürzzucker ausgestreute Form füllen, mit dem Gewürzzucker anschließend bestreuen, darüber wieder eine Schicht Teig geben, und wieder mit dem Gewürzzucker bestreuen. Dieser Vorgang wiederholt sich, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Gewürzzucker abschließen.
Den Kuchen bei 180 °C 45 Minuten backen und danach auskühlen lassen.