Gesunde Vollkorn Pizza (Tonno)

Zutaten für den Teig der Vollkorn Pizza

(ergibt 2 Teigkugeln)

• 300 g Vollkorn Dinkelmehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• 1 TL Olivenöl
• 1/2 Trockengerm (Hefe)
• 3/16 l lauwarmes Wasser

Belag je nach Vorliebe. Hier wurde verwendet:

• Tomatensauce
• 125 g Light Pizzakäse
• 120 g Thunfisch (in Öl)
• roter Zwiebel

Zubereitung der Vollkorn Pizza

Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Es empfiehlt sich, dazu ein Rührgerät mit Knethaken zu verwenden oder am besten gleich eine Küchenmaschine.

Der Teig muss so lange geknetet werden, bis er sich leicht von der Schüssel löst.

Anschließend in zwei gleich große Teile teilen und rasten lasten. (Am besten macht ihr euch den Teig am Vortag, dann habt ihr keinen Stress, ob er nun endlich fertig ist oder nicht.)

Am nächsten Tag die Pizza aus einem der beiden Kugeln formen und nach euren Wünschen belegen.  (Nicht vergessen, dass ihr euch die Arbeitsoberfläche mit Mehl benetzt.) Das Belegen sollte selbsterklärend sein.Ich habe mich für die Tonno e Cipolla entschieden.

Backofen auf 200 °C vorheizen und die Vollkorn-Pizza anschließend rund 10 Minuten backen. Für die Dauer übernehme ich keine Gewähr. Einfach mal in den Ofen blicken.

Die zweite Teigkugel könnt ihr einfrieren, oder ihr macht direkt zwei Pizzen.