Biskuitrolle mit Flecken

Zutaten Biskuitrolle mit Flecken

• 100 g Magerquark
• 30 g Dinkelmehl
• 2 Eier (getrennt)
• Süße
• 1 TL Backpulver
• EL Backkakao

 

für die Fülle:

• 160 g Magerquark
• 8 – 10g Backkakao
• Süße

Zubereitung der fleckigen Biskuitrolle

1. Eiklar steif schlagen.
2. Die restlichen Zutaten sowie das Eigelb (und evtl Schuss Milch) vermixen und den Eischnee unterheben.
3. 3/4 des Teiges rechteckig auf ein Backpapier streichen.
4. Zum restlichen Teig 1 EL Backkakao geben und Kleckse auf den Teig machen.
5. Ca. 15 Min. bei 170 Grad backen.
6. Verkehrt auf ein Küchentuch stürzen, Papier abziehen, Fülle aufstreichen und einrollen.

Ein Rezept für eine fruchtige Biskuitrolle findest du <hier>.